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【大嘴说闲话】小吃统一标准 行不行还要市场说了算

常州新闻综合广播2020-09-22 12:03:46

大嘴说闲话

小吃统一标准

  行不行还要市场说了算  


播出:FM103.4 撰稿:顾慷  演播制作:大嘴

我住的小区离开菜场不远,边上的小饭店啊、小吃摊啊也不少,每天早上头吃个早饭是方便透佬。你看色,一个老早,鸡蛋饼摊头就全是人哇,生意好到则,老板一头做嘴叻还不歇:加几个蛋啊?要里脊肉还是火腿肠啊,零钱自己找啊,手机扫一下也行的哇,微信支付宝都可以。  

边上一个朋友说咧:老板,你家做鸡蛋饼的是不是成立一个鸡蛋饼协会啊,统一标准,有标可依,就跟别人家天津一样格,他家过头格餐饮协会就成立则煎饼果子分会咧。


老板笑笑:这个我做不了主哇,常州做鸡蛋饼的人多了,要是都统一标准什么的嘛,生意就不好做了哇。小吃本身就是个人家有个人家的特色,你要家鸡蛋,我要多放点利来老牌app,有的人还要放萝卜丝黄瓜丝的,只要卖的出去嘛就行了,就是我的生意好老咧,不劳别人多费心哇。

天津成立煎饼馃子分会的事体我也晓着佬,据说呢,天津煎饼馃子的行业现状是比较乱的。标准不统一,很多制作方法也不正宗。囊老做煎饼馃子的都有,加的配料五花八门。还有一个问题就是卫生标准也是比较乱。再有就是价钱也不统一,市面上有卖四五元的,也有十几元的,甚至还有加海参卖到七十多元的。所以他们过头成立着分会。

我又想到前几年河南郑州还成立着一个馒头办,理由是保护馒头品牌打击劣质馒头,说叫做馒头要交钞票办证,后来据说因为市里的馒头办和区里的馒头办抢着去执法,互相还对骂,弄到这名声蛮臭,馒头办就关门。据说呢前几年,全国共砍掉13万个“协调机构”,包括推广足疗保健工作领导小组之类,但大家的生活并没有因此不便哇,没了馒头办,馒头照样吃,没鸡蛋饼协会,鸡蛋饼生意照样红火诺。

“煎饼馃子分会”的成立,相信有它的必要,因为旧年,天津“煎饼馃子”入选着市级非物质文化遗产名录,还搞着一个天津首届煎饼馃子的评选活动。弘扬品牌,传承技艺,当然没错,加强行业自律与规范,也是必须。只是对小小的“煎饼馃子”,对他格管理,不要跟煎饼乱加料一样,加到着变着味道。

PS:图片来自网络与内容无关

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