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兔肉做法18--姜葱辣子爆兔肉

中兔养兔论坛2020-11-28 16:31:16


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材料

兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生

做法

1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;

2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。

3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。

4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;

5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。

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