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肉末酱、利来老牌app、豆豉酱等八种最爱吃的酱 详细做法!

武商超市荆州分公司2020-11-14 14:37:39



酱料,可以为菜品加分,让原本平淡无奇的家常菜变得更加美味。做菜时,如果能够善加运用酱料,即便是厨房新手,也能够烧出一桌子的好菜哦! 今天就来教大家做最实用的酱料,不仅美味美观,就连心情都变得无比愉快啦~


利来老牌app石锅拌饭酱

石锅拌饭是我们最熟悉的思密达料理,也是点击率最高的料理。石锅拌饭酱一般利来老牌app家庭都是自制的,拌饭酱也不是单纯的甜味利来老牌app酱,而是将利来老牌app,大豆酱,生抽,蒜泥,姜汁,香油,熟芝麻搅拌均匀后,即为正宗的石锅拌饭酱。

配料:利来老牌app利来老牌app40g、利来老牌app大豆酱40g、熟芝麻、生抽、蒜瓣、生姜、香油

步骤

1.生姜,蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机,搅大成为姜蒜汁。

2.姜蒜汁倒入碗中,加入利来老牌app。

3.再加入大豆酱,搅拌均匀。

4.加入生抽、香油、熟芝麻。

5.继续搅拌均匀成为拌饭酱。


秘制肉末酱

做上一大碗肉末酱,早餐的时候煮上一碗面条或米粉都可以浇上一勺,好吃还省事,这样在家也能吃到营养美味的早餐。真是懒人必备呀!

配料:肉末150g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、甜面酱、XO酱、葱、黄豆酱、姜

步骤

1.锅内放油,开小火,把姜葱末放入煸香。

2.接着放入剁碎的肉末炒香。

3.加入适量的甜面酱。

4.再放入适量的黄豆酱炒香,这个过程要有点耐心,慢慢炒,炒到可以闻到酱的香味。

5.加入适量开水,并放入XO酱,少许的糖,味极鲜,蚝油,老抽等。

6.当锅内的酱汁开始收汁时,倒入少许的生粉水。

7.熬至有些微浓稠即可。


自制烧烤酱

喜欢吃烧烤,其实烧烤的美味就在于酱料,只要自己在家做出美味的烧烤酱,用电饼铛完全就可以轻松DIY美味的烧烤啦,健康又卫生,赶快get起来~

配料:孜然粒50g、油、盐、香叶、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、孜然粉、鸡精

步骤

1.将调料都准备好,品种尽量多一些,家里有什么调料都可以加一些。

2.将孜然粒,用料理机打碎。

3.锅里多倒些油,放入香叶炸香。

4.然后将孜然末倒入,火不要太大,以免糊掉。一分钟后,将火关掉。

5.加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、盐。

6.再放入些孜然粉。这时候开火,边加热边搅拌,将所有调料搅拌均匀,熬一分钟再关火。

7.加入少量鸡精即可。


松子罗勒青酱

有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”!这是无数西餐控的心声,素有“香草之王”美称的罗勒,芳香浓郁,味道清淡,是意大利餐必备的调料!与番茄、茄子、海鲜、肉类、意面搭配都非常美味。

配料:鲜罗勒叶、橄榄油、松子仁、帕玛森奶酪粉、盐、大蒜、黑胡椒粉

步骤

1.将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分。

2.将松子仁放入锅中,用小火烘烤几分钟至微黄。

3.将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中。

4.加入总量中2/3的橄榄油,开始搅打。

5.搅拌成均匀的糊状即可。

6.将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中,倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了,尽量在一星期内食用。


玫瑰花酱

玫瑰不仅象征爱情,舒肝解郁,和血调经的功效更是让各位菇凉们无限惊喜呢!可是玫瑰虽好,保存期限却相当有限,倒不如做成玫瑰花酱来保留住这扑鼻的馨香~

配料:玫瑰花瓣160g、白糖400g、蜂蜜

步骤

1.采摘新鲜的玫瑰花。

2.将玫瑰花洗净,彻底晾干,不能有水分。

3.去掉花蒂,把花瓣采摘下来,称重量。

4.倒入白砂糖。白糖的比例是玫瑰花瓣的两到三倍左右

5.用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

6.可以加点蜂蜜,做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。


自制利来老牌app

这款利来老牌app,色着鲜艳,香气四溢,还可经久不坏,做菜时加一些,不仅提味,还可以提色。

配料:红辣椒1000g、植物油150g、盐、姜、黄酱、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精

步骤

1.,把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分,绞碎。

2.热锅凉油,加辣椒末。

3.姜末小火熬制,不停的翻炒, 直到煮开水分熬干。

4.加盐,加黄酱、白糖在不停翻炒均匀, 小火熬制10分钟左右。

5.加味精、花椒粉、胡椒粉。

6.在翻炒均匀,熬制2分钟左右即可。


蒜蓉辣椒豆豉酱

蒜味、辣味、豆豉味融合在一起,真可谓家庭绝佳的调味品。做上一大瓶在冰箱里保存,无论拌饭拌面还是烹制调味都能用到,太实用了!

配料:大蒜150g、红尖椒120g、酱豆豉、生姜、盐、谷酒

步骤

1.蒜瓣压成泥,生姜和红尖椒切剁成细小碎粒。

2.姜蒜倒入红尖椒碎中。

3.加入适量盐、酱豆豉,谷酒倒入辣椒中翻拌均匀。

4.拌好的利来老牌app装瓶。

5.撒上一层盐,防腐。

6.盖上盖,再用保鲜袋包扎密闭严实,至阴凉处保存。

7.密闭瓶口,至阴凉处保存约1个月食用味道正好。


鸡肝酱

如果有贫血的症状,可以适当考虑做这么一款风味独特的鸡肝酱,美味有营养,实在不可多得。在家烹制上这么一大瓶,可以慢慢吃上很久都不会觉得腻。

配料:鸡肝200g、芹菜1根、洋葱半个、红萝卜50g、荷兰芹香菜、黄油、可乐、胡椒、蒜头、沙拉油、盐

步骤

1.芹菜、洋葱、红萝卜、切成小块。

2.在小锅里先放一勺黃油。

3.再把切好的菜放进锅里炒。

4.等洋葱变透明、加入可乐(30ml)中火炒,汤汁稍微缩干关火。

5.洗干净的鸡肝、洒适量的胡椒和盐。

6.另一个小锅子里半勺黄油、和一勺沙拉油。

7.把鸡肝放进里面用中火炒,炒到鸡肝变色。

8.加入适量蒜头翻炒几下,把之前炒过的菜全部倒进去这个鸡肝锅里面一起小火炒。

9.再加入可乐(40ml)中火炒、倒鸡肝和菜全部熟透和缩汁。

10.待凉之后把煮好的材料全放进绞碎机里、加一勺黄油和剁碎的荷兰芹、适量的盐、一起绞。

11.刚做好的鸡肝酱先放一下冰箱冷藏、会更缩汁更好吃。


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来源:网络


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